domingo, 4 de noviembre de 2018

Campaña de Navidad 2018: Uva de mesa embolsada variedad Aledo

Aledo

Uvas Ferrandiz cultiva principalmente la variedad Aledo por su gran resistencia a las inclemencias climatológicas. Sus grandes racimos ofrecen granos ovalados, de color amarillo verdoso, piel gruesa pero pulpa crujiente.


 Aledo es la variedad más tardía y su producción es exclusiva del Valle del Vinalopó. Es otra de las variedades que se embolsan, lo que ayuda a que esté madurando en la cepa hasta noviembre y diciembre, siendo por tanto la última variedad del año. Sus bayas son ovaladas y de tamaño medio, y adquiere un color dorado uniforme. Gracias al embolsado su piel es más fina y cuenta con unas características organolépticas excepcionales. Es muy conocida y popular en España, porque es la uva con la que se celebran las doce campanadas de Nochevieja.



 También pueden ver todas las propriedades de la Uva_: AQUI

 Las uvas tienen un gran poder depurativo y reforzante, por lo que resultan ideales para limpiar el organismo. Sus propiedades hacen que estén especialmente indicadas como cura en casos de fatiga, anemia, estrés físico y mental, reumatismo, afecciones hepatobiliares, hipertensión arterial o problemas de piel.


 El arte de la uva de mesa en las manos de la mujer

En Diario Información vi un articulo que merece la pena recalcar y es un homenaje a la mujer.
 La concejalía de Igualdad homenajea a todas las trabajadoras dedicadas a lo largo de la historia a la producción de la fruta por excelencia del Vinalopó.


 Un homenaje a todas aquellas mujeres que a lo largo de la historia han trabajado en las labores de producción de la uva de mesa, uno de los principales motores económicos del Valle del Vinalopó.


miércoles, 31 de octubre de 2018

Uvas Ferrandiz participa en la décima edición de Fruit Attraction, la Feria Internacional del sector de Frutas y Hortalizas, organizada por IFEMA y FEPEX.

El stand de Uvas Ferrandiz en la Feria  - Foto de NoveldaDigital.es

Del 23 al 25 de octubre, el recinto ferial de Madrid acoge una nueva celebración de Fruit Attraction. Este evento, consolidado ya como el más importante dentro del sector de frutas y hortalizas a nivel internacional, acoge entre sus pabellones a más de 1.600 expositores con la visita de 70.000 profesionales llegados desde 120 países, con la presencia de Angola, Emiratos Árabes, Finlandia, India, Irán, Mali, Malta, Rusia y Serbia que participan por primera vez. Estas cifras suponen un crecimiento con respecto al número de expositores del año pasado, marcando así una evolución constante en este importante acontecimiento que se celebra anualmente en la capital española y cada vez con más expositores, visitantes y medios de comunicación.
 

Entre el amplio número de stands, ubicados en los ocho pabellones que conforman la feria de este año, destaca la participación institucional, una vez más, de la Diputación de Alicante acogiendo a su alrededor las frutas y verduras de la comarca con DOP. Entre todas ellas se encuentra el Consejo Regulador con Denominación de Origen Protegido «Uva de Mesa Embolsada Vinalopó» con la representación de Beatriz Rocamora, directora, y José Bernabeu, presidente. También tenían su propio espacio la empresa con sede en La Romana El Reclot, Uvas Doce, Cooperativa del Campo Santa María Magdalena y Uvas Ferrándiz, entre otros, como empresas reconocidas dentro del sector de la uva.

martes, 4 de septiembre de 2018

Temporada de vendimia 2018 - Red Globe y Moscatel (las más tempranas)



Red Globe


  • La Red Globe posee gran atractivo visual por su tamaño y color.
  • Color rojo violáceo muy vistoso.
  • Grano esféricos muy grandes.
  • Muy apreciada por los consumidores para el consumo en fresco.




Racimo:
Sus racimos son de tamaño muy grande.
Compacidad media.
Forma cuneiforme.



Grano o Baya:
Tamaño muy grande, forma elipsoide globosa.
Piel gruesa y consistente, color rojo violáceo, muy vistosa y atractiva.
Pulpa carnosa y de sabor ligeramente afrutado, con semillas.




 Aptitudes comerciales y tecnológicas:
– La variedad Red Globe posee gran atractivo visual por su tamaño y color, lo que la hace muy apreciable en el mercado de las uvas de mesa.
– Muy comercial por su gran tamaño y equilibrio en su contenido en azúcar y acidez.
– Presenta buen comportamiento a la conservación frigorífica y buena resistencia al transporte.
– A veces la variedad Red Globe plantea problemas de coloración.


Estamos en plena vendimia ya que su maduración empieza a mediados de agosto y primeros de septiembre.




Moscatel Italia   


  • La Moscatel Italia es una variedad extendida por toda la península ibérica.
  • Tradicionalmente es la uva que se ha utilizado como uva de mesa para la celebración del fin de año.
  • Pulpa sabrosa, sabor amoscatelado, crujiente, aromática, hollejo de espesor medio.
  • De brotacion temprana y maduracion muy temprana.
  • Los vinos de moscatel de grano menudo tienen un potencial de azúcar elevado, con un buen equilibrio de acidez y un sabor intenso, potente y delicado.


Características del moscatel 
Las uvas tiene un tamaño grande.
El color es verde amarilla.
La piel del grano es de grosor medio.
Pulpa no coloreada y muy jugosa.
Sabor particular y característico de moscatel.
Muy buena presencia.



Muy apreciada como uva de mesa por su sabor amoscatelado, pulpa firme y hollejo de espesor medio.
Es resistente al transporte y a la conservación frigorífica. Debido a su apariencia, aroma y sabor a Moscatel resulta la variedad de uva de mesa con semilla más valorada en la actualidad.
Presenta racimos grandes con granos gruesos y color dorado; su pulpa es dulce, de textura crujiente. Maduran desde mediados de julio hasta septiembre. Se destinan como uva de mesa y también para la elaboración de vinos dulces y uvas pasas.


En Uvas Ferrandiz producimos Calidad y Variedad para los paladares exigentes.

martes, 31 de julio de 2018

Empieza la temporada 2018 de embolsado de la uva.







Ampliamos Cultivos: Variedad Doña María y Aledo


Viendo el éxito del año pasado con la variedad Doña María hemos plantado varias hectáreas para dar mejor servicio y calidad a la demanda de nuestros clientes.


DOÑA MARÍA
SEPTIEMBRE – OCTUBRE  Grano alargado, gran tamaño, sabor muy dulce, piel fina, y carne firme, jugosa y crujiente. Color que varía desde el verde hasta el blanco pajizo. Buena conservación. Extraordinarios niveles brix, incluso en proceso de maduración.

Variedad Doña María

Uvas Ferrandiz vinalopó variedad doña maria  novelda.
Se está comercializando especialmente para el mercado español, aunque desde el año pasado ya lo hacemos para paises de la comunidad europea,  entre septiembre y noviembre.
Características del fruto
La variedad de uva Doña María crea unos racimos de color amarillo-verdoso, con uvas de gran tamaño con pepitas, forma redonda y racimos grandes.

Aptitudes comerciales
Destaca por ser uvas de gran calidad, sabor muy dulce y gran rendimiento. Se presentan en racimos grandes y sueltos y nos ofrecen un sabor extraordinariamente dulce.

Estación: Media. Fecha de brotación: Tardía. Fecha Maduración: Fin de septiembre principios de octubre.

Observaciones
La uva Doña María es una variedad en expansión y con gran interés comercial por su gran tamaño y calidad de sus uvas.




ALEDO
OCTUBRE – ENERO  Grano medio redondeado, color dorado en su momento óptimo de maduración. Altos niveles de azúcar y gran aguante. Nuestra variedad de mayor producción.



Variedad Aledo
Uvas Ferrandiz vinalopó variedad aledo. novelda.
Se está comercializando especialmente para exportación en un 80%.


La uva de invierno (noviembre y enero)
La uva de aledo es una variedad de vid blanca de mesa que se cultiva en España exclusivamente, en el valle del Vinalopó en Alicante y está protegida por la "Denominación de Origen Uva Embolsada del Vinalopó".

Esta variedad presenta bayas ovaladas de tamaño medio que cuando maduran adquieren un color dorado uniforme. La uva de aledo se "embolsa" para retrasar su maduración lo que además hace que tenga una piel fina. Esta variedad de vid suele utilizarse en nochevieja pues su recolección se produce durante los meses de noviembre, diciembre y enero.

El embolsado es un técnica manual y artesanal que se realiza únicamente en la zona del Vinalopó que consiste en cubrir con bolsas de papel los mejores racimos hasta el momento de la recolección para protegerlos de agentes externos como animales, fitosanitarios, granizo, lluvia, viento etc...

La maduración es tardía, desde finales de octubre hasta diciembre.

Características del Fruto
Se trata de una variedad de uva con semilla de color dorado uniforme.

Los racimos son grandes y sueltos, de pedúnculos y pedicelos largos.

Baya de color amarilla dorada. De forma oval a elipsoidal y tamaño medio-grande. Su sabor es neutro y su pulpa es semicrujiente/carnosa. La piel es media y ligeramente pruinosa.

Los racimos son de tamaño medio a grande, cilíndrico cónico, alado y suelto a semisuelto.

Aptitudes comerciales
Se conserva bien sobre la planta, es resistente al transporte y a la conservación frigorífica.

Es muy apreciada por su recolección tardía, por sus características naturales de sabor y vistosidad, así como por su peculiar sistema de cultivo en bolsas de papel, que permiten mantener la uva en la propia cepa hasta su consumo sin necesidad de pasar por una conservación en cámaras frigoríficas.

martes, 5 de diciembre de 2017

V Concurso de cata de uva de mesa: Uvas Ferrándiz, consigue el tercer premio.


V Concurso de cata de uva de mesa
Hacia media mañana, MªJosé Jover, gerente de la Ruta del Vino, presentó el V concurso de Cata de Uva de Mesa, en esta ocasión de la variedad Aledo.
El principal objetivo del concurso es el reconocimiento de la uva de mesa de la comarca, cultivo muy arraigado, reconocido por todo el país sobre todo en las fiestas navideñas.
Siete fueron los racimos de uva seleccionados para este concurso, en el que los miembros del jurado hicieron una valoración visual, comparando los distintos racimos entre ellos, además de valorar la textura y el sabor de la uva.
Elena Buitrago, Reina de las Fiestas de Novelda, fue la encargada de acercar estos racimos al jurado, formado porLuis Pacheco, presidente de la Asociación de Hostelería de Novelda, Isabel Martínez, presidenta de los Vendedores del Mercado de Abastos, Armando Esteve, Alcalde de Novelda, Marta González de Fitonovel Bayer y Juan Ramón Doménech, presidente del Comercio Asociado de Novelda.
Tras la deliberación del jurado los premios fueron para Uvas Ferrándiz, con el tercer premio y José Antonio Martínez Cazorla en segundo lugar, ambos recibieron una cesta repleta de productos de la tierra y diploma patrocinado por Fitonovel Bayer, siendo el ganador del concurso José Enrique Sánchez García, que recibió como premio un cheque de 100 € patrocinado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen uva de mesa del Vinalopó, y un diploma.