Empieza la temporada 2018 de embolsado de la uva.

Ampliamos Cultivos: Variedad Doña María y Aledo

Viendo el éxito del año pasado con la variedad Doña María hemos plantado varias hectáreas para dar mejor servicio y calidad a la demanda de nuestros clientes.

DOÑA MARÍA

SEPTIEMBRE – OCTUBRE  Grano alargado, gran tamaño, sabor muy dulce, piel fina, y carne firme, jugosa y crujiente. Color que varía desde el verde hasta el blanco pajizo. Buena conservación. Extraordinarios niveles brix, incluso en proceso de maduración.

Variedad Doña María

Uvas Ferrandiz vinalopó variedad doña maria  novelda.
Se está comercializando especialmente para el mercado español, aunque desde el año pasado ya lo hacemos para paises de la comunidad europea,  entre septiembre y noviembre.
Características del fruto
La variedad de uva Doña María crea unos racimos de color amarillo-verdoso, con uvas de gran tamaño con pepitas, forma redonda y racimos grandes.

Aptitudes comerciales
Destaca por ser uvas de gran calidad, sabor muy dulce y gran rendimiento. Se presentan en racimos grandes y sueltos y nos ofrecen un sabor extraordinariamente dulce.

Estación: Media. Fecha de brotación: Tardía. Fecha Maduración: Fin de septiembre principios de octubre.

Observaciones
La uva Doña María es una variedad en expansión y con gran interés comercial por su gran tamaño y calidad de sus uvas.

ALEDO

OCTUBRE – ENERO  Grano medio redondeado, color dorado en su momento óptimo de maduración. Altos niveles de azúcar y gran aguante. Nuestra variedad de mayor producción.

Variedad Aledo
Uvas Ferrandiz vinalopó variedad aledo. novelda.
Se está comercializando especialmente para exportación en un 80%.


La uva de invierno (noviembre y enero)
La uva de aledo es una variedad de vid blanca de mesa que se cultiva en España exclusivamente, en el valle del Vinalopó en Alicante y está protegida por la "Denominación de Origen Uva Embolsada del Vinalopó".

Esta variedad presenta bayas ovaladas de tamaño medio que cuando maduran adquieren un color dorado uniforme. La uva de aledo se "embolsa" para retrasar su maduración lo que además hace que tenga una piel fina. Esta variedad de vid suele utilizarse en nochevieja pues su recolección se produce durante los meses de noviembre, diciembre y enero.

El embolsado es un técnica manual y artesanal que se realiza únicamente en la zona del Vinalopó que consiste en cubrir con bolsas de papel los mejores racimos hasta el momento de la recolección para protegerlos de agentes externos como animales, fitosanitarios, granizo, lluvia, viento etc...

La maduración es tardía, desde finales de octubre hasta diciembre.

Características del Fruto
Se trata de una variedad de uva con semilla de color dorado uniforme.

Los racimos son grandes y sueltos, de pedúnculos y pedicelos largos.

Baya de color amarilla dorada. De forma oval a elipsoidal y tamaño medio-grande. Su sabor es neutro y su pulpa es semicrujiente/carnosa. La piel es media y ligeramente pruinosa.

Los racimos son de tamaño medio a grande, cilíndrico cónico, alado y suelto a semisuelto.

Aptitudes comerciales
Se conserva bien sobre la planta, es resistente al transporte y a la conservación frigorífica.

Es muy apreciada por su recolección tardía, por sus características naturales de sabor y vistosidad, así como por su peculiar sistema de cultivo en bolsas de papel, que permiten mantener la uva en la propia cepa hasta su consumo sin necesidad de pasar por una conservación en cámaras frigoríficas.