Despampolar - Deshojar la vid.
Quitar a la vid los pámpanos que sombrean al racimo verde para adelantar la maduración de la uva.
Despampanar
Al cabo de unos cuantos días de haber atado los sarmientos, si hace un año como este que tiene buen clima, no paran de crecer y la uva queda completamente tapada por hojas y sarmientos.
Antiguamente se desohojaban y aclaraban de hojas para que las uvas quedaran bien aireados de cara a los tratamientos posteriores y una maduración más sana. Actualmente lo seguimos haciendo a manos siguiendo las costumbres de nuestros abuelos. Es un trabajo delicado, no se puede mecanizar, porque se perderian una cantidad importante de uvas. Se requieren manos expertas para saber a que altura se debe despampanar, luego separar los racimos, para que queden sueltos para su embolsamiento.
Al cabo de unos cuantos días de haber atado los sarmientos, si hace un año como este que tiene buen clima, no paran de crecer y la uva queda completamente tapada por hojas y sarmientos.
Antiguamente se desohojaban y aclaraban de hojas para que las uvas quedaran bien aireados de cara a los tratamientos posteriores y una maduración más sana. Actualmente lo seguimos haciendo a manos siguiendo las costumbres de nuestros abuelos. Es un trabajo delicado, no se puede mecanizar, porque se perderian una cantidad importante de uvas. Se requieren manos expertas para saber a que altura se debe despampanar, luego separar los racimos, para que queden sueltos para su embolsamiento.
Ver Vídeo:
